Declaran patrimonio cultural a 22 platos y bebidas tradicionales de La Paz
Se denominará como patrimonio de la “Gastronomía Tradicional Paceña” a
22 alimentos y bebidas tradicionales vigentes como el anticucho, api,
aphthapi, chairo paceño, chicha morada, chocolate, fricasé de cerdo,
helado de canela, huminta, k’isitas, llajwa, picana de Navidad, pito de
cañahua, plato paceño, puchero de Carnaval, k’ispiña, queso humacha,
salteña, sándwich de chola y el thimpu de cordero.
Esta norma edil, además, es un incentivo para que otros alimentos
tradicionales paceños sean declarados como patrimonio cultural. La Ley
es parte de la declaratoria de “Octubre Patrimonial”, dedicada a la
protección, preservación y valorización del patrimonio cultural del
Municipio de La Paz.
En un estudio previo se identificó más de 50 ingredientes “olvidados”
por la cocina actual, los cuales serán presentados en el encuentro.
Asimismo, se presentarán temas de interés para el sector gastronómico.
FUENTE:http://www.bolpress.com/art.php?Cod=2012101009
vemos que el pais vecino ya se va interesante en su cultura peor eso no quiere decir que el Peru debe dormir en sus laureles es asi que debemos insentivar mas a la cultura...
ResponderEliminarQue buena conmemoración.
ResponderEliminaryo tuve oportunidad de probar algunos de aquellos platos ahora declarados patrimonio cultural, se merecía una condecoración y su declaratoria en tierras bolivianas.
ResponderEliminarEn nuestra ciudad de Arequipa tenemos platos típicos , que podrían ser igualmente declarados Patrimonio Cultual.
ResponderEliminarbuena iniciativa
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